نوع مقاله: علمی پژوهشی چکیده چکیده گردو بدلیل داشتن اسیدهایچرب غیراشباع بعنوان یکی از مهمترین خشکمیوهها از نظر ارزش غذایی مطرح میباشد. هدف از مطالعه حاضر بررسی ترکیبات سودمند در روغن گردو است. در تحقیق حاضر برخی ارقام برتر گردو (Juglans regia L.) شامل: چندلر، هارتلی، پدرو، Z60، Z30 و …
توضیحات بیشتر »گردو
گردو (فارسی دری: چهارمغز، نام علمی: Juglans regia) میوهای گرد، با دو پوسته، یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک میشود و از بین میرود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد. گردو، میوه مغزدار باارزشی است که انواع مختلفی دارد. گردو …
توضیحات بیشتر »بهبود بیماری های قلبی با مصرف گردو
تحقیقات نشان داده است مصرف گردو بـه عـنوان بخشی از رژیم کم کلسترول به شرط اینکه کالری دریافتی افزایش پیدا نکند باعث کاهش خطر بیماری های قلبی- عروقی میشود. اگرچه گردو خود از منابع مهم چربی به حساب میآید، اما در عین حال کاهش دهنده عوامل موثر در بیماری های …
توضیحات بیشتر »